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一、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖體內(nèi)寄生蟲病

二、福建福州肉兔養(yǎng)殖腸炎技術(shù)

三、福建三明肉兔外傷

四、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖難產(chǎn)

五、肉兔嚙咬棘刺癥

第九章肉兔（肉兔）的產(chǎn)品加工

好福建三明節(jié)肉兔（肉兔）的屠宰與初加工

一、屠宰方法

二、福建三明肉兔（肉兔）的初加工

三、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖（肉兔）棘刺的初加工

四、肉兔（肉兔）皮騷味的去除方法

五、肉兔（肉兔）肉的包裝、冷凍和冷藏

第二福建三明節(jié)肉兔（肉兔）肉的烹調(diào)技術(shù)

一、福建泉州肉兔養(yǎng)殖基地（肉兔）肉

二、紅燒肉兔（肉兔）肉

三、福建三明清蒸荷葉肉兔（肉兔）肉

四、焦炸肉兔（肉兔）肉片

五、涮藥膳肉兔（肉兔）肉片

六、福建三明孜然肉兔（肉兔）肉棒

七、麻香肉兔（肉兔）脯

八、小炒肉兔（肉兔）皮丁

九、肉兔（肉兔）骨頭蘿卜藥膳湯

十、清燉枸杞肉兔（肉兔）湯

第三福建三明節(jié)肉兔（肉兔）肉產(chǎn)品加工

一、肉兔（肉兔）肉干的加工

二、福建廈門肉兔（肉兔）肉罐頭的加工

三、肉兔（肉兔）肉干香腸的加工

四、肉兔（肉兔）生熏腿的加工

五、胡蘿卜肉兔（肉兔）肉丸子的加工

第十章肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理

好福建三明節(jié)肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理模式

一、監(jiān)工式管理模式

二、專業(yè)化管理模式

三、系統(tǒng)化管理模式

第二肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場的成本管理

一、福建泉州肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場生產(chǎn)成本的分類

二、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場成本項目

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