由于土雞品種很多，體型大小和生產(chǎn)性能不一，南平至今尚沒(méi)有完整的營(yíng)養(yǎng)需要量資料。在調(diào)制飼糧配方時(shí)，必須考慮四個(gè)方面：土雞的營(yíng)養(yǎng)需要量、飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分、飼料的價(jià)格及其來(lái)源、飼料原料的特性。生態(tài)散養(yǎng)的土雞肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛(ài)，而且養(yǎng)殖的成本也較低，是鄉(xiāng)村農(nóng)戶發(fā)家致富的不二選擇，根據(jù)土雞養(yǎng)殖技術(shù)的講解，肉用土雞的營(yíng)養(yǎng)需要介紹如下：

1、育雛期：代謝能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白質(zhì)22%-23%，鈣0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基酸0.91%-0.94%，賴氨酸1.08%及色氨酸0.21%。

2、生長(zhǎng)期：代謝能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白質(zhì)17%-20%，鈣0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。

3、育肥期：代謝能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白質(zhì)17%-18%，鈣0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。

一般微量礦物元素及其維生素可以購(gòu)買商品化的礦物質(zhì)及維生素預(yù)混料，南平故計(jì)算飼料配方的重點(diǎn)在于能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、食鹽、鈣及磷。而食鹽均定量添加0.3%，所以土雞的營(yíng)養(yǎng)需要量根據(jù)研究資料，亦以能量、蛋白質(zhì)、南平氨基酸、鈣及磷為主。其他營(yíng)養(yǎng)成分可參考美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)推薦的肉雞營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。一般在土雞的飼料中，含硫酸氨基酸較易缺乏，故要補(bǔ)充蛋氨基酸。但依據(jù)其生長(zhǎng)階段，可以分為育雛期、生長(zhǎng)期和育肥期，各個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)需要如下：